皆さん、ポテチつて何だかわかりますか？私は最初分からなかった。ポテトチップスのことなんですって。何でも詰めて言うから分からなくなりますね。そのポテチが品薄なんですって。私は辛うじて、写真のような製品を買いましたがスーパーなどでも品切れの所…

ホテルニューオータニでの朝食会です。私が代表をしている食材の寺小屋のセミナーの一環です。まずいろいろなメニューに使うJシリアルという食材の説明がありました。あわ、いなきび、たかきび、黒米、アマランサスなど7種類ほどの雑穀をブレンドした食材で…

え！美味しくて安全な食べ物なら何でも良いのじゃないの？と言われる方が多いのでは？それが違うのですね、このほどオリンピック、バラリンビツクで選手村などで提供される食材の調達基準なるものが公表されました。国産であること、Gapの認証を受けているこ…

この写真、何だかわかりますか？私が食いかじった梅干しではなく、実はこんにゃくです。場所は奈良の高級ホテル。食事の時のテーブルに載っていていかにも梅干しみたいに見えたので、ごく普通に口に入れたら“あれれ”、こんにゃくでした。何故こんなことにな…

お花見をしながらランチを食べました。

オリンピツク、バラリンビツクに提供する食材は一定の基準によつて調達されます。 ほ

イクは明治大学の生田キャンパスで生まれました。それでイクといいます。今年の夏で13歳になります。