私が入居している老人ホームにメダカがやって来ました 。中庭に置かれた五つの水槽の中で、小さなメダカが泳いでいます。小さくてもそれぞれ種類が違います。この写真ではよく分かりませんね。表示を読んでみます。幹之メダカ、この種類はうろこが光っていま…

コメ日本一コンテストイン静岡の実行委員会に行って来ました。今年で14回を迎えるこのコンテストですが、私はこの10年ほど実行委員長をつとめています。コメの消費県である静岡県で、日本一を決めるのは変だという声もあったのですが、味を評価するのは消費…

知ったのはＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」の総会の後の懇親会の席です。この懇親会は、以前から人気があつて喜ぶ会員が多かったのですが、今回は豆腐が取り上げられました。いくつかのメニューが並んだのですが、各テーブルの間をまわつて質問に答えたり…

犯罪を計画段階から処罰する「共謀罪」の趣旨を含む組織的犯罪処罰法の改正案が衆議院を通過しました。折しもイギリス、マンチェスターで自爆テロが発生しました。共謀罪を推進する立場の人たちは、このようなテロを未然に防ぐためにもこの法律は必要だと主…

その時の優勝者、横川さんと私の記念写真。

銀座3丁目にあるビルの屋上です。ミツバチの巣箱が10箱並んでいます。ハチはこの巣箱から飛び出して、花と花の間を縫うようにして蜜を集めて来ます。大都会の養蜂が始まつて今年で11年目です。この蜂はセイヨウミツバチです。日本ミツバチより多くの蜜を集め…

写真はこの机の上でとりました。与ひようが生きていた時代の背景をもう少し書けば良かったですかね。今日は月に一度の行事食とかで、夕食も食堂でとつて来ました。スーちゃんの写真、焼いて来ましたので明日渡します。筋肉トレーニングの一回目受けて来まし…

帝国ホテルのオペラ、夕鶴を見て来ました。鶴の恩返しで知られる、有名な民話です。 寓話の楽しさを味わうとともに、私が感じたのは、与ひようが表している日本の農村の貧しさです。与ひようは、人が良いので鶴に刺さった矢を抜いて生命を助けます。しかし一…

佐久平に行って来ました。5月初めの連休で、東京からの新幹線は満席でしたが、宿泊先の初谷温泉は秘湯と言われるだけあつて、静かな佇まいでした。標高も高いのでちようど櫻がいま、そしていろいろな花が一斉に咲きます。温泉宿の料理の主役は、もちろん鯉料…

シャリアピンステーキを食べて来ました。開発者である帝国ホテルです。このステーキは、1936年に誕生しました。当時の世界一と言われた声楽家、シャリアビンのために帝国ホテルの筒井料理長が工夫して作ったステーキです。写真を撮って来ましたのでここに紹…

皆さん、ポテチつて何だかわかりますか？私は最初分からなかった。ポテトチップスのことなんですって。何でも詰めて言うから分からなくなりますね。そのポテチが品薄なんですって。私は辛うじて、写真のような製品を買いましたがスーパーなどでも品切れの所…

ホテルニューオータニでの朝食会です。私が代表をしている食材の寺小屋のセミナーの一環です。まずいろいろなメニューに使うJシリアルという食材の説明がありました。あわ、いなきび、たかきび、黒米、アマランサスなど7種類ほどの雑穀をブレンドした食材で…

え！美味しくて安全な食べ物なら何でも良いのじゃないの？と言われる方が多いのでは？それが違うのですね、このほどオリンピック、バラリンビツクで選手村などで提供される食材の調達基準なるものが公表されました。国産であること、Gapの認証を受けているこ…

この写真、何だかわかりますか？私が食いかじった梅干しではなく、実はこんにゃくです。場所は奈良の高級ホテル。食事の時のテーブルに載っていていかにも梅干しみたいに見えたので、ごく普通に口に入れたら“あれれ”、こんにゃくでした。何故こんなことにな…

お花見をしながらランチを食べました。

オリンピツク、バラリンビツクに提供する食材は一定の基準によつて調達されます。 ほ

イクは明治大学の生田キャンパスで生まれました。それでイクといいます。今年の夏で13歳になります。